Der rote Tunfisch besitzt einen dunkelblauen Rücken, grün gestreiften Magen; sein Fleisch hat eine rote Farbe. Er gilt als Delikatesse (Köstlichkeit), besonders der Bauchteil, so genannte Vetresca oder Sorra. Das fette Fleisch gibt bei Gourmets als Leckebissen.
Der rote Tunfisch wird im Mittelmeerraum gefangen, wo er zur Laichenzeit zieht.
Der Tunfisch ist der größte Scombride. Er besitzt einen wuchtigen und hydrodynamischen Körper. Er gilt als der längsten aller Tunfischarten. Der rote Tunfisch unterscheidet sich jedoch durch die Kürze seiner Brustflossen. Alle Tunfischarten besitzen zwei Rückenflossen und kleine gelben Flossen hinter der zweiten Rückenflosse. Die Tunfisch-Schuppen sind ganz klein.

Der rote Tunfisch lebt in Gruppen in offener See und in kleinen Gruppen bis 100 Stücke. Er ist ein Zugfisch und erreicht eine Geschwindigkeit bis zu 80 Km/Stunde.
Dieser Fisch kann im tropischen Meere als auch in kaltem Gewässer leben.

Der rote Tunfisch ist ein Raubfisch und sehr gefräßig. Nicht wählerisch er verbraucht verschiedene Fischarten u.a. Sardellen, Sardinen, Makrelen. Im tiefen Gewässer jagt er Krustentiere und Tintenfische.